Frantoio

Variété traditionnelle des Alpes-Maritimes, aussi connue sous le nom de “Niçoise”, le Cailletier est un olivier à double aptitude, utilisé pour la production d’huile douce et la consommation en olives noires de table.

L’arbre est à port ouvert, de vigueur forte, peu alternant et très résistant au dépérissement et une excellente résistance à la sécheresse. Il s’adapte bien aux sols pauvres et résiste aux embruns. 

Les fruits sont de petit calibre, de forme elliptique légèrement asymétrique, noirs à maturité, et très savoureux. La récolte se fait généralement de novembre à février, selon l’usage. C’est une variété productive, adaptée aux zones méditerranéennes, et relativement peu sensible à la mouche de l’olive. Rendement 4 t/ha, culture traditionnelle uniquement 6 m × 4 m.

• Conditionnement

  Pot 1 L
• Floraison

  Autofertile, pollinisation croisée recommandée, peu alternant
• Port

  Port couronnant et pleureur
• Groupe

  G1
• Résistance au froid 4/5

  Très bonne
• Résistance à la sécheresse 3/5

  Bonne
• Résistance à la mouche 3/5

  Bonne
• Vigueur 4/5

  Forte
• Obtenteur variété

  Variété ancienne
• Récolte

  novembre à février
• Rendement

  20 à 23 % d’huile, 4 t/ha
• Fruits

  Petits moyens, noirs à maturité
• Saveurs

  Fruité doux fluide
• Plantation

  Traditionnelle : 6 m × 4 m